Quintana roo, Fiestas y comidas tipicas

En primer plano está la cocina indígena, con ingredientes que no han variado desde hace miles de años.Con maíz, frijoles y chiles, ellos hacen poco menos que milagros. Sabrosos tamales y tortillas se rellenan y cubren con toda clase de ingredientes, desde semillas de calabaza hasta carne de puerco.El frijol es usado como relleno y el arroz, cultivo introducido por los españoles, se utiliza como guarnición o postre.El chile también es un ingrediente básico de la auténtica cocina maya, particularmente en México, donde aparece en cualquiera de sus diferentes variedades, como elemento integral de cualquier platillo.En el sureste de México, de los más importantes son: el chile serrano y el chile habanero, que se utiliza como base de salsas, crudas y guisadas, y su sabor va desde lo ligero hasta muy picoso. Para no quedarse atrás, Chiapas produjo el chile más picoso del país: el chile de siete caldos.

Ciudad	Evento	Fecha
Playa del Carmen	Festival de Tradiciones de Vida y Muerte	1er. Fin de Semana de Noviembre
Riviera Maya	Fiesta global J&B
Playa del Carmen	Festival de Jazz en la Riviera Maya	Noviembre
Isla Mujeres	Carnaval de Isla Mujeres	Finales de Febrero
Cozumel	Carnaval de Cozumel
Playa del Carmen	The BPM Festival
Riviera Maya	Travesía Sagrada Maya	Mayo
Cancún	Festival de Cultura del Caribe	Noviembre
Cancún	Triatlón Xel - Há	Noviembre
Chetumal	Feria de la Frontera Sur	Octubre (variable)
Isla Mujeres	Regata de Sol al Sol	Ultimo Jueves de Abril